界面张力仪中界面的正确理解
界面是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区，如其中一相为气体，这种界面通常称作为表面。严格说表面应是液体和固体与其饱和蒸汽之间的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为液体或固体的表面。常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。与表面张力不同，处在界面层的分子，一方面受到体相内相同物质分子的作用，另一方面受到性质不同的另一相中物质分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面张力通常要比表面张力小得多。
界面张力仪是由扭力丝、铂金环、支架、杠杆架、蜗轮付等部分组成的，当感测到铂金环浸入到被测液体后，周围就会受到表面张力的作用，液体的表面张力会下拉铂金环，当液体表面张力及其他相关的力与平衡力达到均衡时，感测铂金环就会停止向液体内部浸入，这时候，仪器的平衡感应器就会测量浸入深度，并将它转化为液体的表面张力值。
界面张力仪测量方法：
1.白金板法：当感测白金板浸入到被测液体后，白金板周围就会受到表面张力的作用，液体的表面张力会将白金板尽量地往下拉，当液体表面张力及其他相关的力与平衡力达到均衡时，感测白金板就会停止向液体内部浸入，这时候，界面张力仪的平衡感应器就会测量浸入深度，并将它转化为液体的表面张力值。
2.悬滴法：当液体自管口滴落时，液体的大小与液体的密度和表面张力有关，落滴重量与管口半径与液体表面张力有关。
3.白金环法：将白金环轻轻地浸入液体内，白金环会慢慢地往上提升，液面相对而言下降，使得白金环下面形成一个液柱，并与白金环分离，白金环法就是去感测一个高值，而这个值形成于白金环与液体样品将离而未离时。
