表面张力仪适合于离子表面活性剂和非离子表面活性剂临界胶束浓度的测定，无机离子的存在也不影响测定结果。在表面活性剂浓度较低时，随着浓度的增加，溶液的表面张力急剧下降，当到达临界胶束浓度时，表面张力的下降则很缓慢或停止。
以表面张力对表面活性剂浓度的对数作图，曲线转折点相对应的浓度即为颁惭颁。如果在表面活性剂中或溶液中含有少量长链醇、胺、脂肪酸等高表面活性的极性有机物时，溶液的表面张力-浓度对数曲线上的转折可能变得不明显，但出现一个低值。这也是用以鉴别表面活性剂纯度的方法之一。
电导法本法仅适合于表面活性较强的离子表面活性剂颁惭颁的测定，以表面活性剂溶液。电导率或摩尔电导率对浓度或浓度的平方根作图，曲线的转折点即颁惭颁。溶液中若含有无机离子时，方法的灵敏度大大下降。
我们生活中经常会跟表面张力打交道，却清楚认知它。它在清洁洗涤中扮演者象汽车、化妆品中的润滑剂那样的角色。水甲虫之所以不被淹死只不过是因为表面张力在作怪。液体中分子之间的吸引力是产生表面张力的原因。如果我们观察某种介质的内部分子结构的时候，会发现分子间的吸引力是相同的。
因此，分子所受到的各个方向的力是相同的，合力为零。另一方面，如果分子处于液体表面，液体内部的吸引力作用在一边，另外一边却没有分子作用力的存在。因此，合力的方向是指向液体内部的。从宏观来看，液体表面积会趋向小化，液滴将因此趋向变圆。
使用表面张力仪研究表面张力主要是为了确定：
1、液体的自身性质；
2、环境对表面张力的影响；
3、具有特殊功能的活性剂的浓度。
