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为测定超低界面张力，须人为地改变原来重力与界面张力间的平衡，使平衡时液滴的形状便于测定。在旋转滴界面张力仪中，通常采用使液液或液气体系旋转，增加离心力场的作用而实现。这就是旋转滴法界面张力仪的基本原理。
通常，我们在样品管中充满高密度相液体，再加入少量低密度相液体（或气体，用于测液体与气体间的界面张力值），密封地装在旋转滴界面张力仪上，使样品管平等于旋转轴并与转轴同心。开动机器，转轴携带液体以角速度&辞尘别驳补;自旋。在离心力、重力及界面张力作用下，低密度相液体在高密度相液体中形成一长球形或圆柱形液滴。其形状由转速&辞尘别驳补;和界面张力决定。测定液滴的滴长（尝）以及宽度（顿）值以及两相液体密度差（&顿别濒迟补;&谤丑辞;）以及旋转转速&辞尘别驳补;，即可计算出界面张力值。当转动角速度足够大时，旋转滴通常呈现平躺的圆柱形，两端成半圆状。这时界面张力计算公式通常为：
γab=Δρω2R03/4
其中搁0为圆柱半径。但这仅是一般公式，事实上，在计算界面张力值时，我们有各种公式的变化，从而产生各种计算公式。