水与固体表面之间的相互作用，体现在表面湿润，如自然界荷叶上的露珠，防水夹克等。接触角（contact angle）是表面润湿重要参数，指在固、液、气三相交界处，自固-液界面经过液体内部到气-液界面之间的夹角。若θ<90°，则固体表面是亲水性的，即液体较易润湿固体，其角越小，表示润湿性越好；若θ>90°，则固体表面是疏水性的，即液体不容易润湿固体，容易在表面上移动。对其表界面行为进行直观的观察，如果没有的科学仪器（高分辨率照相机和受控照明拍摄液滴的视频或静止图像），很难检测到表面的润湿行为。
接触角测定仪主要用于测量液体对固体的接触角，即液体对固体的浸润性，也可测量外相为液体的接触角。接触测定仪能测量各种液体对各种材料的接触角, 例如玻璃、块状材料、纤维材料、纺织材料等，粉末样品在压片后也可测量。另外，本仪器还可以测量前进角和后退角、表面能、张力。接触测定仪对石油、印染、医药、喷涂、选矿等行业的科研生产有非常重要的作用，尤其在材料表面改性研究方面的应用比较突出，另外也可以作为教学的实验仪器。
应用范围
1、物理化学实验教学；
2、表面活性剂，肥皂和洗涤剂吸附分析
3、乳液界面变化分析
4、聚合物、医药表面自由能及接触角分析
5、喷雾、油漆和涂料
6、纸张、薄膜和油墨产物表面张力测试
7、化妆品表面张力测试以及界面张力分析
8、铝箔亲水角测试
9、织物表面亲水、疏水性分析
10、食品工业表面自由能、接触角测试
11、表面处理效果分析
12、清洗效果分析
13、乳液和泡沫的稳定性
14、表面活性剂、蛋白质或聚合物在界面上的吸附和竞争
15、界面流变性能表征
16、表面清洁度分析
17、尝颁顿、尝贰顿、笔颁叠、芯片（晶圆）水滴角及表面清洁度测试
